めんつゆ、俺の極意!

めんつゆ、俺の極意!

「賛否両論」・笠原将弘の3種の<めんつゆ>に、どんな料理も任せろ!
定価: 1,008円(税込み)
発売日:2012年09月29日
予約が取れない和食店「賛否両論」の笠原マスターが、忙しい時代を生き抜くおいしいヒントとして考案した3種のめんつゆ。塩めんつゆ、うす口めんつゆ、濃口めんつゆ。これさえ作っておけば、名店の味がすぐできる!
  • ISBN コード : 9784047311558
  • JAN コード : 4910601619227
  • サイズ : B5判 変形 総ページ数: 92ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 182 × 245 × 7.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
●笠原 将弘:笠原将弘。和食店「賛否両論」店主。実家は焼き鳥店で、幼少の頃より父親に料理のセンスを磨かれる。「正月屋吉兆」で修業、父親の死をきっかけに焼き鳥店を継ぐ。2004年、東京・恵比寿に「賛否両論」を開店。瞬く間に人気店に。今、もっとも旬な日本料理界・注目の星。
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