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明治の新製品、ブルガリアヨーグルト レシピひろがるを使った料理を紹介
「レシピひろがる」は、堅いヨーグルト。形があるので、切っておつまみや煮物に加えたり、いろいろな料理に活用でき、ほのかな酸味とコクがあるため、料理の味を引き立てる。ローカローリーなので、ダイエットにも。著訳者プロフィール
京都市の調理専門学校で日本料理の実習講師・栄養学講師を務めた後、京料理「菊乃井」の中食事業を1999年に立ち上げる。2010年菊乃井の常務に就任。「アンチエイジングレストラン・リール」のオーナー兼シェフ。テレビ雑誌でも活躍し、主な著書に『毎日おいしいアンチエイジングクッキング』(講談社)、『みそと野菜でアンチエイジング! 免疫力アップの簡単レシピ』(神宮館)など。