HATAKEのパスタ 春夏秋冬の野菜が主役の60皿

HATAKEのパスタ 春夏秋冬の野菜が主役の60皿

話題レストランの総料理長が、野菜のおいしさを引き出した傑作パスタ集!
定価: 1,512円(税込み)
発売日:2015年02月25日
連日行例ができるイタリアンレストラン「HATAKE AOYAMA」の総料理長・神保佳永による初のレシピ本がついに刊行! 旬の野菜の味や食感、香りをとことん引き出した傑作パスタ集は完全保存版です。
  • ISBN コード : 9784047316850
  • サイズ : AB判 総ページ数: 92ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 210 × 257 × 8.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
●神保 佳永:1977年茨城県生まれ。エコール・キュリネール国立フランス料理専門カレッジにて学び、「ベルフランス」に入社。20歳でフランス、イタリアへ渡り、約2年間現地のレストランで修業を積む。帰国後はレストランやホテルで活躍し、2010年に独立。自身の想いを詰め込んだ「HATAKE AOYAMA」を開く。全国の生産者と結びつき、みずから選んだ野菜をふんだんに使ったメニューは、特に女性からの支持が高い。2012年には新宿伊勢丹に「HATAKE CAFE」をオープンし、現在はテレビ、雑誌等で幅広く活躍。
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