【巻頭大特集】　
「体が喜ぶ　秋野菜たっぷりおかず」
秋は来るべき冬の寒さに備えて免疫力を高め、体力づくりをする時季です。秋から冬の旬野菜は体を温め、この時季の体を調えてくれるいいことがいっぱい。れんこん、ごぼう、にんじんなどの根菜や、里芋、さつま芋などの芋類をたっぷり使った主菜を揃えました。食べて元気をチャージしましょう。

【第二特集】
「みんな大好き！　あったか豆腐料理」
ふわーっと湯気のあがる肉豆腐や豆腐のうま煮がうれしい季節になりました。定番の麻婆豆腐や揚げだし豆腐から、ステーキ、グラタンまで、豆腐の人気あったかレシピが大集合。さっとできる煮やっこ＆温やっこも充実しています。

【第三特集】
「素朴なおいしさ　さつま芋の簡単おやつ」
ほくほくであま〜いさつま芋は、手をかけすぎないシンプルなおやつにして、素材そのもののおいしさを楽しみましょう。焼き芋もひと味プラスでちょっとしたスイーツに。大学芋は3種類のみつから好みのものが選べます。大人味のスイートポテトもおすすめです！

ほか、今晩食べたい料理がみつかる「11月のテレビテキスト」、料理のコツのコツがわかる「目からウロコの料理塾」など、盛りだくさんでお届けします。

※日本テレビ系「キユーピー３分クッキング」のテレビテキストが掲載されています。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。※下記以外の地域は放送内容が異なりますのでご注意ください。
●全国18局ネット　日本テレビ（NTV）／青森放送（RAB）／秋田放送（ABS）／北日本放送（KNB）／山梨放送（YBS）／読売テレビ（YTV）／広島テレビ（HTV）／西日本放送（RNC）／日本海テレビ（NKT）／四国放送（JRT）／高知放送（RKC）／南海放送（RNB）／福岡放送（FBS）／長崎国際テレビ（NIB）／山形放送（YBC）／山口放送（KRY）／鹿児島読売テレビ（KYT）／福井放送（FBC）

＜特集＞
体が喜ぶ　秋野菜たっぷりおかず

みんな大好き！　あったか豆腐料理

素朴なおいしさ　さつま芋の簡単おやつ

＜番組テキスト＞
11月のテレビテキスト
　
　11月の放送カレンダー　１１・１〜１１・３０
　月〜金曜日の放送レシピ
　放送レシピに合わせて３品献立
　土曜日企画　煮込み料理
　日曜日の腕まくりレシピ「鶏手羽の肉詰めロースト」

＜連載＞
脇　雅世先生の　目からウロコの料理塾　
「コロッケの破裂しない揚げ方は？」

料理家わくわく留学記　台湾でおかわり！

キッチンまわりの　いいもの見つけた！