カドカワストア
すべて
一般文庫・新書
ライトノベル・BL・TL・新文芸
コミック・コミックエッセイ
文芸・ノンフィクション
ビジネス・資格・自己啓発・雑学・IT
美容・健康・料理・趣味・実用
学参・辞典・語学・児童書
雑誌・ムック
攻略本・TV・映画・タレント本
写真集・カレンダー・年賀状・その他
映像・音楽・ゲーム・ソフト
フィギュア・ホビー・アパレル
カード・その他グッズ
利用可能なお支払方法
鍋ひとつで手軽においしく健康に。メニューに困ったら、鍋料理が強い味方
鍋は一品で主菜・副菜・汁ものの代わりになる困ったときの強い味方。本書では必要な栄養がしっかりとれ、塩分を抑えた“健康ひとり鍋”を提案。さらに同じ材料で２通りの鍋レシピが楽しめるアイデアも紹介します。だしのもとや鍋つゆは使わずに、だしが出るうまみの強い５強野菜（白菜、青菜、大根、キャベツ、玉ねぎ）をメインに、肉や魚などのたんぱく質、冷蔵庫にありがちな野菜、コク出し調味料を足し算する、画期的なひとり鍋レシピを紹介します。
基本の水炊きに加え、調味料を加えた味付き鍋レシピ、しめごはんやアレンジごはんがしっかり作れる工夫を盛り込んだ、欲張りな鍋レシピです。たれや薬味、しめごはんのバリエーションも豊富に取り上げていますので、料理初心者の男性にも、おすすめです。
第２章では節約鍋とごちそう鍋を紹介。野菜の皮や外葉、芯、魚のあらなどを利用した節約鍋は、ぜひ真似したいアイデア。いいことがあった日はごちそう鍋で自分にごほうびを。
おいしく食べながら、気づけば健康になっている。この冬は、健康ひとり鍋で、決まりです。
著訳者プロフィール
1955年徳島生まれ。1980年に東京都中野坂上に料理学校「ファミリークッキングスクール」を開校。1990年に株式会社ファミリークッキングスクールの社長に就任。現在では日本テレビの『PON! 』で月曜レギュラーを務めるほか、雑誌などでも活躍している。著書多数。
目次
・健康のために たんぱく質とカルシウムをしっかりとる
・同じ材料で２度楽しめる 飽きずにおいしく無駄なく食べる 味替えの技
・つけだれと薬味のバリエーション
・しめごはんと気になるカロリー
・手作りポン酢
使い勝手のよい鍋と道具
・白菜の鍋
・青菜の鍋
・大根の鍋
・キャベツの鍋
・玉ねぎの鍋
・節約鍋とごちそう鍋