みんなが大好きなフライドポテト。最高に美味しくつくるコツ、教えます！

あなたは細めカリカリ派？それとも厚切りホクホク派？お好みのフライドポテトを誰でも思い通りに揚げられる秘伝の一冊。世界中で愛されるフライドポテトを使った絶品料理やノンフライレシピもたくさん紹介します。

●丸山　久美：料理研究家、スペイン家庭料理研究家。留学後、ツアーコンダクターとして世界を回った後、14年間スペインに暮らす。 帰国後は料理雑誌の編集を経て料理研究家としてテレビ、雑誌などで活躍。スペイン暮らしで培った料理をベースに、体にも心にもやさしい料理を紹介している。『家庭で作れるスペイン料理』(河出書房新社)、『ひんやりスープ・野菜たっぷり、冷蔵庫に常備していつでも飲める』（誠文堂新光社）、『10分で「本格タパス」手軽に作れるスペイン風おつまみ』(講談社）など。