混ぜるだけ、あえるだけ、さっと炒めるだけ。10分で作れるおつまみ121

火を使わないレシピや、混ぜるだけ、あえるだけ、さっと炒めるだけ。
簡単なのに気が利いていて、テーブルが華やぐ。
ざっくり作っても、ちゃんとおいしく、
酔っぱらっていても作れるように、材料も手順もシンプル。
そんなオツなつまみ・121レシピを集めました。

「おつまみを考えるのが大好き」という著者の山脇りこさん。
なぜなら、おつまみは発想勝負だから。
普段一緒に組み合わせることのない食材をあわせるもよし、
味付けにひと工夫して、「これって何が入っているの？」と驚かせるもよし。
作るのも食べるのも楽しくなる、そんなおつまみレシピ集です。

■酔っぱらっていても作れるつまみとは？
・どんなに料理が苦手でも作れるほど簡単！
・材料も最小限。コンビニでも買える？くらいの身近な材料で作れます
・調理時間１０分以内。中には１分で完成するメニューも！
・食材の旨みを生かしたシンプルかつ、お酒に合うメニューです！
・夜中に飲むことも考えて、ヘルシーなメニューも取り揃えています！

●山脇　りこ：料理研究家。長崎の観光旅館に生まれ、幼少のころから板場で料理に触れる。2014年、著書『昆布レシピ95』がグルマン世界料理本大賞グランプリ受賞。現在、東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。テレビや雑誌などでも活躍中。

PART１　とにかくすぐ飲みたいときの　火を使わないつまみ
PART２　さっと作れて気がきいてる　人に出せるつまみ
PART３　「明太子」「のり」「ブルーチーズ」「ドライフルーツ」「魚缶」　私の偏愛食材で作るつまみ
PART４　焼くだけ・炒めるだけ・ゆでる、煮るだけの　「だけ」つまみ
PART５　どうしても食べたいときの　少ない油で揚げつまみ
PART６　カロリーなんて気にしない！　禁断の〆ご飯、〆麺

◎おまけのレシピもいっぱい
慣れれば簡単！　飲めるじゃないか！とりレバー
作っておけば３日飲める　漬けレシピ

◎お酒にまつわるコラムもいっぱい
本物の地酒が日本酒をおもしろくする！
著者のお気に入り・旅土産つまみの紹介も