9784041093818
シグネチャー・ディッシュ 食を変えた240皿 SIGNATURE DISHES THAT MATTER
選者：
スーザン・ジャング
選者：
ハウイー・カーン
選者：
クリスティーン・ムールク
選者：
パット・ノース
選者：
アンドレア・ペトリーニ
選者：
ディエゴ・サラザール
選者：
リチャード・ヴァインズ
訳者：
目時 能理子
訳者：
廣幡 晴菜
訳者：
三瓶 稀世
訳者：
三本松 里佳
6,380円（税込）
発売日2020年08月20日
- ISBN コード : 9784041093818
- サイズ :Ａ４判 変形 総ページ数： 452
- 商品寸法（横/縦/束幅）： 205 × 270 × 40.0 mm
- ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
食の歴史を変えた伝説のメニュー240を完全収録 レシピつき
1798年「ルールズ」から2016年「ブラット」まで。人々に記憶に刻まれ、忘れられない一皿となり、歴史を変えた伝説のメニューを世界中から選んで収録。食文化はこうして進化した。