シグネチャー・ディッシュ 食を変えた240皿 SIGNATURE DISHES THAT MATTER
選者:
スーザン・ジャング
選者:
ハウイー・カーン
選者:
クリスティーン・ムールク
選者:
パット・ノース
選者:
アンドレア・ペトリーニ
選者:
ディエゴ・サラザール
選者:
リチャード・ヴァインズ
訳者:
目時 能理子
訳者:
廣幡 晴菜
訳者:
三瓶 稀世
訳者:
三本松 里佳
6,380円(税込)
発売日2020年08月20日
食の歴史を変えた伝説のメニュー240を完全収録 レシピつき
1798年「ルールズ」から2016年「ブラット」まで。人々に記憶に刻まれ、忘れられない一皿となり、歴史を変えた伝説のメニューを世界中から選んで収録。食文化はこうして進化した。