ベルギーパティシエがていねいに教える　とっておきのごほうびスイーツ

Name: ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
Price: 1430 JPY
Availability: InStock

ベルギーパティシエがていねいに教える　とっておきのごほうびスイーツ

著者：レソンシエル

1,430円（税込）

発売日2020年12月09日

数量：

利用可能なお支払方法

ISBN コード : 9784046050243
サイズ : Ｂ５判総ページ数： 128ページ
商品寸法（横/縦/束幅）： 182 × 257 × 10.0 mm
※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります

ベルギーのパティシエ直伝！　あの本格スイーツも自宅で作れる

本格的なスイーツの作り方をていねいに見せる美しい動画が話題のレソンシエルの初書籍。動画で人気の季節の素材をふんだんに使ったケーキから、伝統菓子のメルヴェイユ、ベルギーワッフルなど本書籍初公開のレシピも掲載。難しそうに思える美しいスイーツも、プロセスカットをていねいに見せて、初心者でもトライできる内容にしました。ほか、「レンジでできるテンパリング」方法も丁寧に紹介。スイーツとともにベルギーの生活、風景などもコラムで楽しめる、四季の物語を感じられる一冊です。

著訳者プロフィール

●レソンシエル：ベルギー在住のパティシエ、ショコラティエ。フレンチの料理人である父の影響でパティシエに。日本の洋菓子店で数店舗修業ののち、チョコレートの本場ベルギーへ。ショコラティエになる。2015年、ベルギーにて若手パティシエの登竜門コンクールで優勝、2019年、チョコレートの世界大会「ワールドチョコレートアワードファイナル」でシルバーを受賞。2018年、レシピや旅の動画をYouTubeに投稿開始。美しい動画や優雅なBGMに癒されるとフォロワーの評価が高い。