シンプルな作り方、少ない材料で、ほっとするおいしさ。

スープ作家の有賀さんは、普段どんな料理を家族のために作っているのか？
リアルに使えるレシピ・助かるアイディア満載！うちの定番68レシピ

ごはんづくりは毎日のことだから、息切れせずに続けたい
「料理を仕事にしていたって、やっぱり今日のごはん作りが
ゆううつだなあと思う日はあるし、悩むことも多いのです。
それでも、30年間、家の料理を作り続けてきて、
たどりついた私なりの答えがあります。」（「はじめに」より）

味つけで七変化！しょうが焼き　ソースで飽きない「チキンの王道」
罪悪感のない「さらっとシチュー」　組み合わせ無限大「いろいろ重ね蒸し」
ソースで楽しむちいさな蒸しおかず　シンプル気楽な「ボリューム麺」
食べたくなったら即作ろう「フライパンカレー」　野菜で手軽に!「炊き込みごはん」

●有賀　薫：スープ作家、料理家。家族の朝食にスープを作り始め、10年間毎朝作り続けたスープレシピをSNSで発信。シンプルで作りやすく味わい深いレシピが人気を集め、雑誌やテレビ、ラジオなどで活躍。著書に、料理レシピ本大賞料理部門で入賞した『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』（文響社）、『朝10分でできるスープ弁当』（マガジンハウス）のほか、『有賀薫の豚汁レボリューション』（家の光協会）、『有賀薫のだしらぼ』（誠文堂新光社）など多数。

第１章　ボリューム満点！ 定番をちょっと新しく
コラム　レシピ未満のおいしい食べ方１ 安くていい感じの刺身パックをみつけた日
第２章　やさしい味に、お腹も心も満たされる
コラム　レシピ未満のおいしい食べ方２ きゅうりとたまねぎだけでも
第３章　かんたんなのに華のある一皿
コラム　レシピ未満のおいしい食べ方３ 汁物を作るのが面倒だったら「お椀」で作ればいいじゃない！
第４章　気負わずパッと！麺とごはん
コラム　レシピ未満のおいしい食べ方４ 自分を甘やかしたいときのおやつとは