日本橋で評判の「銀寿司」を営む寿司職人の銀蔵は、その昔は凄腕と名高い岡っ引きだった。かつての盟友である同心の谷崎は病を理由に引退、代わりに息子の十四郎の相棒として十手を預かってくれないかと請う。銀蔵は、再び江戸の平和のために立ち上がることを決意した。惨殺された河岸の卸業者・浜五郎の死には、「マグロの牡牝」が関わっているようだが……。握りも謎解きも超一流！　時代小説界に新たなヒーロー登場。