ケツジツ

【午後の部】「麹のおいしいおかず」刊行記念 発酵食のおいしさと面白さ体験セミナー 〜調理デモンストレーション、試食、おみやげつき〜

ケツジツ 終了
【午後の部】「麹のおいしいおかず」刊行記念 発酵食のおいしさと面白さ体験セミナー 〜調理デモンストレーション、試食、おみやげつき〜
【午後の部】「麹のおいしいおかず」刊行記念 発酵食のおいしさと面白さ体験セミナー 〜調理デモンストレーション、試食、おみやげつき〜
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150%

販売価格5,000円(税込)
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ケツジツ

【午後の部】「麹のおいしいおかず」刊行記念 発酵食のおいしさと面白さ体験セミナー 〜調理デモンストレーション、試食、おみやげつき〜著者セミナー・イベント

からだにいい発酵食の魅力を聞いて、味わって体験できる!

発酵のある暮らし こころダイニング吉祥寺店

井澤 由美子

イベント開催日:9月3日(月)14:30〜16:30(受付開始14:00)
※終了時間が若干前後する可能性があります。

当プロジェクトについて

著者のご厚意により、セミナー開催を決定致しました!


腸に効く! 免疫力UP! 美肌にいい! アンチエイジング、そしてうまみUP!
―さまざまなパワーを持つ発酵食「麹」を使ったレシピを集めた『レタスクラブかんたん発酵食シリーズvol.1 麹のおいしいおかず』の発売を記念して、セミナーを開催します。

古くから日本の食文化を支えてきた、「しょうゆ、みそ、酒、みりん」。このどれもが実は発酵食品。そこで第1部では、しょうゆメーカーとして長年、麹を研究してきたキッコーマンの商品開発担当者2名による「しょうゆもろみのお話」。発酵の力でうまみが増すメカニズムを、わかりやすく解説します。
第2部では“醗酵食レシピ”の開発がライフワークである料理家・井澤由美子さんによる、麹を使った料理のデモンストレーションを行います。会場の「こころダイニング」セミナースペースは、オープンキッチン形式で、調理の様子を少人数で見られるぜいたくな空間。試食もしていただけます。おみやげ付き。


セミナー内容(予定)

第1部

キッコーマン・開発担当者の「しょうゆもろみのお話」〜トークショー


第2部

麹を使ったレシピの調理デモンストレーション
・試食、質疑応答タイム


募集人数

6名〜10様
※先着順となりますので、お早めにお申し込みください


日時

9月3日(月)14:30〜16:30(受付開始14:00)
※終了時間が若干前後する可能性があります


注意事項

※会場の都合上、赤ちゃんやお子さん連れでのご参加はご遠慮いただきますようお願いいたします

※会員登録完了時・申込受付時・成立(不成立)時にメールを送信させていただきますので、必ず、[@store.kadokawa.co.jp]からのメールが受信できるように設定してください。

※お申し込み後、マイページの「ケツジツ申し込み履歴」からお申し込み状況・プロジェクト詳細をご確認できます。迷惑メール対策などの原因でメールを受信できない方は、必ずプロジェクト詳細より最新情報をご確認ください。

※当日の録画・録音はご遠慮ください。

※弊社サイト内ページ、ソーシャルメディア(ブログ、Twitter、Facebook)、著者ブログなどでご紹介させていただくことがございます。
(写真や映像には参加者の方のお顔は写らないようにします)

※サービスの性質上、お申し込みのキャンセル、数量の変更はご対応致しかねます。プロジェクト内容をよく確認した上でお申し込みください。



会場:吉祥寺(東京)

発酵のある暮らし こころダイニング吉祥寺店
〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-10-5
TEL:0422-23-0071




◆交通アクセス
吉祥寺駅北口より徒歩5分



プロフィール

島田典明(しまだ のりあき)
キッコーマン食品・商品開発本部しょうゆ開発部。しょうゆの技術営業を経て、現在はしょうゆの新商品開発を担当。

大久保和真(おおくぼ かずま)
キッコーマン食品・商品開発本部しょうゆ開発部。大学時代に醸造微生物(酵母)を学び、現在はしょうゆの醸造技術開発を担当。

井澤由美子(いざわ ゆみこ)
東京都出身。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。国際中医師、国際中医薬膳師の資格を持ち、発酵の力を生かしたレシピを多数提案している。テレビ、雑誌・書籍のほか、商品開発、発酵に特化したレストランのプロデュースを手がけるなど、幅広く活躍中。

『レタスクラブ かんたん発酵食シリーズ vol.1 麹のおいしいおかず』のご購入はこちら

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