味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖

味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖

キッチンに眠っているあの調味料、こんな使い道があったんだ
漫画: まめこ
原案・監修: 青木 敦子
定価: 1,296円(税込み)
発売日:2016年06月16日
知っていそうで実は知らない身近な調味料51の特徴&活用法をマンガで紹介。用途が決まりがちな調味料の可能性がぐんとひろげる、意外なちょい足しレシピもたっぷり収録。1冊あれば一生つかえるお役立ち手帖。
  • ISBN コード : 9784040683706
  • サイズ : B6判 総ページ数: 224ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 128 × 182 × 17.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
■まめこ
マンガ、絵本、キャラクターなどを描くイラストレーター。3歳になる娘と夫の三人暮らし。
運動会、どんぐり拾い、工作、カワイイ瓶・缶好き。著書に『あれも、これも、おいしい手作り生活。』(サンクチュアリ出版)、『まめこの知ってそうで知らなかった! 料理のきほん丸わかり』(文藝春秋)、『まめこの赤ちゃんといっしょ!』(主婦と生活社)、『ご当地グルメコミックエッセイ まんぷく東京』、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』(ともに共著・KADOKAWA)など。
この本の取材をきっかけに、アマニ油、生姜湯を毎日飲む日々。炊飯器でケーキ、たこ焼き器でベビーカステラ、ビタントニオでワッフル…など、調理器具を使ったお菓子作りにもハマり中。
●原案・監修:青木 敦子
料理研究家・オリーブオイルソムリエ・栄養士。
1997年のイタリア・フィレンツェの語学、料理留学を期に50回近くの渡欧により、イタリア、フランス、スペインにて料理を学ぶ。TV、雑誌、イベント、料理教室など多岐にわたり斬新な料理を紹介。
『お得版 調味料を使うのがおもしろくなる本』(扶桑社)、『オリーブオイル“冷えとり"レシピ』、『寝かせおかず  時間が経つほどおいしくなる まとめて仕込む作りおきレシピ』(誠文堂新光社)など著書多数。
2016年6月現在、実践女子大学大学院博士前期課程に在学中。


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