こねない本格パンレシピ！ おうちでお店みたいなパンが かんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで８８レシピ

こねない本格パンレシピ！ おうちでお店みたいなパンが かんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで８８レシピ

著： 完全感覚ベイカー
1,650円（税込）
発売日2024年03月28日

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  • ISBN コード : 9784046067661
  • サイズ : Ｂ５判 変形 総ページ数： 112ページ
  • 商品寸法（横/縦/束幅）： 190 × 257 × 10.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります

作業時間ほぼ１５分で生地完成。こねずに究極の時短本格パンを教えます！

ふんわり生地、もっちり生地、ハード生地のたった3種類の生地から、８８種類のパン屋さんに並んでいるような本格的なパンが作れます！　生地作りは前日に数回混ぜるだけでとってもかんたん。一晩寝かせてしっとりおいしい生地が完成します。成形の仕方がよくわかるよう動画つきなので、はじめてでも安心です。前日に生地を仕込んでおけるから、朝からおいしいパンを焼くことができます！　それに、生地は冷蔵保存できるから時間があるときに生地を作っておいて、食べたいときに好きなパンが焼けちゃいます。食パン型のいらない、パウンドケーキ型で作れちゃうミニ食パンいろいろや、ロールパンいろいろ、ベーグルいろいろ、カンパーニュ、エピ、バゲッド、ソーセージフィセルから、憧れのデニッシュペストリーも！パン作りを楽しんでください！
【お詫びと訂正】　P13工程2の「薄力粉」の表記は「強力粉」の誤りです。材料のとおり「強力粉」でお作りください。

著訳者プロフィール

●完全感覚ベイカー：お家パン研究家、パンとお菓子の教室「ベイカーラボ」主宰。大学で発酵食品学を専攻。飲食店勤務、料理教室の講師を経て、2018年、誰でも失敗なく作れるパンとケーキをテーマにYouTubeをスタート。理論的でわかりやすい解説に定評がある。また運営するパン教室の予約は数秒で満席が出る人気ぶりで、国内のみならず海外からの受講生も多い。著書に『はじめてでもコツがわかるから失敗しない　パン作りが楽しくなる本』『製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる　おうちパンがもっと美味しくなる本』（ともに小社刊）がある。

目次

「おうちでお店みたいなパンがかんたんに作れる本」はここがすごい！
生地の材料と作り方
パン作りの基本動作/カスタードクリームの作り方/アイシングの作り方/クッキー生地の作り方
パン作りの材料と道具
chapter１ふんわり生地のパン
chapter２もっちり生地のパン
chapter３ハード生地のパン
chapter４ふんわり生地で作るデニッシュ
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