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こねない本格パンレシピ! おうちでお店みたいなパンが かんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで88レシピ
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こねない本格パンレシピ! おうちでお店みたいなパンが かんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで88レシピ

著: 完全感覚ベイカー
発売日
2024年03月28日
在庫有り
お届け予定日
翌日以降出荷
1,650
ISBNコード
9784046067661
商品形態
一般書
サイズ
B5判 変形
商品寸法(横/縦/束幅)
190 × 257 × 10 mm
総ページ数
112ページ
作業時間ほぼ15分で生地完成。こねずに究極の時短本格パンを教えます!
ふんわり生地、もっちり生地、ハード生地のたった3種類の生地から、88種類のパン屋さんに並んでいるような本格的なパンが作れます! 生地作りは前日に数回混ぜるだけでとってもかんたん。一晩寝かせてしっとりおいしい生地が完成します。成形の仕方がよくわかるよう動画つきなので、はじめてでも安心です。前日に生地を仕込んでおけるから、朝からおいしいパンを焼くことができます! それに、生地は冷蔵保存できるから時間があるときに生地を作っておいて、食べたいときに好きなパンが焼けちゃいます。食パン型のいらない、パウンドケーキ型で作れちゃうミニ食パンいろいろや、ロールパンいろいろ、ベーグルいろいろ、カンパーニュ、エピ、バゲッド、ソーセージフィセルから、憧れのデニッシュペストリーも!パン作りを楽しんでください!
【お詫びと訂正】 P13工程2の「薄力粉」の表記は「強力粉」の誤りです。材料のとおり「強力粉」でお作りください。

目次

「おうちでお店みたいなパンがかんたんに作れる本」はここがすごい!
生地の材料と作り方
パン作りの基本動作/カスタードクリームの作り方/アイシングの作り方/クッキー生地の作り方
パン作りの材料と道具
chapter1ふんわり生地のパン
chapter2もっちり生地のパン
chapter3ハード生地のパン
chapter4ふんわり生地で作るデニッシュ