人類１０億年の「食」の歴史を遡り、「人」が自然界では一生物にすぎないことを認識し、現代人の食生活に新しい方向を与える試み。やがて来る飢餓時代にいかに「食」を維持すべきか。綿密なデータを駆使して語る。

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