料理特集は「コウケンテツさんの和食の新常識レシピ」。驚くほど簡単、なのにしみじみおいしい、この季節にぴったりの和食メニューを、ケンテツさん直伝、目からウロコの“新常識”満載でお届けします。味がすぐ決まる“合わせだれ”を活用した肉＆魚のおかず、手軽なのに見栄えのいい揚げものテク、火を使わないご飯ものやわざわざだしをとらなくてOK！の汁ものまで必見です！　また付録「つくおき＆冷凍ストックBOOK]では、暑くなるこれからの季節にお役立ちの“つくおきおかずBEST７”、ポリ袋があればカンタン！の“ポリ袋ストック”、野菜を余さず使いきれる“自家製冷凍ミックス”、ボリューム＆見栄えもよい“ごちそう肉ストック”まで、たっぷりご紹介！　そのほか乾物レシピ、夏のお取り寄せなどにも注目です。