よく味のしみた大根や、くたくたになった白菜の煮ものなど、冬の寒さの中で甘みをたくわえた冬野菜のおかずは、この時季の何よりのごちそうです。大根・白菜をたっぷり使うレシピを揃えました。料理家のコウケンテツさん、コウ静子さんの母でもある李　映林先生が、子どもたちにも大好評と教えてくれた大根メニュー、枝元なほみ先生が今イチオシという「白菜のザクザク漬け」も登場しています。
寒さがこたえる日には、体がぽかぽかになる甘酒や酒粕を使ったおかずがお薦めです。発酵食品は消化吸収を助け、腸内環境を整えるなど、体にうれしい点がたくさん。さらに、料理に使うと食材をやわらかくする、食材のうまみを引き出す、といった効果も。塩麹や納豆、キムチなどを使ったおかずもご紹介しています。
年末年始の忙しいときには、一杯で食事になるあったか麺の特集を活用ください。野菜もちゃんととれるボリューム麺、パパッと作れるスピード麺で、多忙な日々を元気にのりきりましょう。

※日本テレビ系「キユーピー３分クッキング」のテレビテキストが掲載されています。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。※下記以外の地域は放送内容が異なりますのでご注意ください。
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