手をかけた料理のおいしさがあります。一方でとっても簡単なのに、おいしい料理があります。
簡単だけどイマイチな料理との分かれ目は、おいしくするためのひと手間だけは省かないこと。
「手間なしおかず」特集では、ここさえ押さえればおいしくなる、という料理をご紹介しています。
瀬尾幸子先生は、まさに「これだけでおいしくなる」を提案し続けている料理家。
間違いなくおいしくするポイントをしっかり教わりました。
和風の味つけの基本となる甘辛だれは、割合が覚えやすいのがうれしいところ。
飛田和緒先生は、主材料が少なく調理法もシンプルなのに味はとびきり、というレシピが支持を集めています。
今回は素材のうまみを最大限に生かすワザを伝えていただきました。

手間なしでおいしい素材といったら卵ですね。今号では春色の卵特集も。
大人気のエッグベネディクトやホテル仕様のスクランブルエッグなど、
絶妙な火の通しかげんで楽しむのがとろーり卵メニュー。
卵炒めや卵焼きに合わせる素材をひと工夫、で実現するのがふんわり食感。
とろーり＆ふんわりで卵の魅力をぞんぶんに味わってください。

この号からは新連載「李家のおいしいおすそわけ」もスタート。
李 映林さんが娘のコウ静子さんとともに主宰する料理教室「eirin's kitchen」から
ちょっとしたプレゼントにもぴったりのメニューを提案してくれます。

番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。
放送レシピに合わせた３品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。

※日本テレビ系「キユーピー３分クッキング」のテレビテキストが掲載されています。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。※下記以外の地域は放送内容が異なりますのでご注意ください。
●全国18局ネット　日本テレビ（NTV）／青森放送（RAB）／秋田放送（ABS）／北日本放送（KNB）／山梨放送（YBS）／読売テレビ（YTV）／広島テレビ（HTV）／西日本放送（RNC）／日本海テレビ（NKT）／四国放送（JRT）／高知放送（RKC）／南海放送（RNB）／福岡放送（FBS）／長崎国際テレビ（NIB）／山形放送（YBC）／山口放送（KRY）／鹿児島読売テレビ（KYT）／福井放送（FBC）