焼肉店のタン塩、上カルビや、食後のデザート、ガム…、これらはすべて叙々苑が始めたことだ。“良いものには価値がある――”　焼肉を「国民食」にした男の味へのこだわり、うまさの秘密を、40周年のいま明かす。