老舗も名店も、掲載店増量！新店は名店新ブランドに人気店出身店主によるラーメンなど、厳選12店を紹介。NGT48らーめん部による激辛麺レポートは必見。百麺人と読者が選んだラーメンGP2018も！

2年ぶりのラーメン新潟は、2017年1月～2018年現在までで、新潟の注目の新店12店を特集。人気店による新ブランドメニュー店、人気店出身店主による新店など、新潟のラーメントレンドが見える！
また、NGT48らーめん部による特集も！今回は新潟で注目激辛ラーメンに挑戦。10周年のラーメンWalkerだからこそ、ラーメンWalker新潟限定のプレゼント企画も！
百麺人も太鼓判の世界に羽ばたく新潟ラーメン、エリア別旨い店カタログ、（得）クーポン、ラーメンWalkerグランプリ2018発表と、盛りだくさんの内容でお届け。