有元葉子の料理教室3 秋冬レシピ
レシピでは伝えきれない大切なことを伝える料理教室。特別レッスンを本で。
定価：
1,980円（税込み）
発売日：2019年09月28日
- ISBN コード : 9784046045065
- サイズ : Ｂ５判 変形 総ページ数： 128ページ
- 商品寸法（横/縦/束幅）： 182 × 240 × 10.0 mm
- ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
●有元 葉子：素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追及。東京・玉川田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。
『有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ』、料理レシピ本大賞2018受賞『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』ほか著書多数。
『有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ』、料理レシピ本大賞2018受賞『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』ほか著書多数。
秋の料理教室
１ 初秋のバランスメニュー
２ 秋は和のおもてなし
３ フランチャコルタで楽しむ酒肴弁当
４ 秋の和食実習
5 おいなりさん実習
6 年末のお集まり
7 おせち実習
8 冬のお集まり
9 冬のおそうざい
10 春を待つ食卓
著者の料理教室レシピ本の完結編。
告知と同時に予約が完了する幻の料理教室、固定ファンのいる著者の憧れレッスンを本で習うシリーズの第３弾、
秋冬の10レッスンです。
柿の白和え、イワシのフリット、鶏肉と栗の煮物、グラタン、おいなりさん、りんごのチョコレートがけ、など、
前菜からメイン、デザートまでの約70レシピの料理と教室風景の写真入りで紹介。
ワインに合う料理からおせちの実習まで、料理教室から選び抜いた秋冬編は、
おそうざいとして単品で作ってよし、おもてなしの献立に活用してもよしの、使い勝手のよい珠玉のレシピ集。
盛り付けや器のコーディネートに関してもたっぷりとご紹介していますので、年末年始のお客様にも
喜んでいただくヒントがいっぱい。
献立の考え方とともに有元流のレシピが学べる永久保存版です。