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料理レシピ本大賞2018受賞。予約の取れない料理教室の春夏のベスト編。
人気料理研究家・有元葉子先生の料理教室だけで提供される幻のレシピ集。月2回、東京の玉川田園調布で開催される少人数の教室は予約殺到で
なかなか申込みもできない人気ぶり。
本書は、2017年11月刊『有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ』以降の
春と夏の教室レシピからのベストレシピ集です。
春夏それぞれ6教室、12教室分の40品を惜しみなく掲載しています。
春は、晴れやかな献立例や旬の和のおかず、春の酒の肴、
細巻き、春爛漫のイタリアンなど。
夏は、南イタリアの食堂風レシピや東南アジアのエスニック、
ポルトガル料理などのリゾート気分満載のテーブルから、夏の夜の晩酌まで。
一汁三菜の特別レッスンも紹介します。
著訳者プロフィール
『有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ』、料理レシピ本大賞2018受賞『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』ほか著書多数。
目次
春の献立
旬の和のおかず
春の酒の肴教室、酒の肴3種
細巻きのコツのコツ
春爛漫のイタリアン
私の好きなイタリア料理
コラム「献立の立て方」
一汁三菜、特別レッスン
第2章 夏の料理教室
今 食べたいエスニックン
旬感・夏料理
南イタリア食堂
コラム「春夏の季節感を大切にする工夫」
第3章 夏の定番、東南アジア料理(ラオス料理など)
リゾート気分な食卓(ポルトガル料理など)
夏の夜の晩酌(和)
など。