今号の大特集は「おいしい発酵食おかず」。混ぜるだけでできて保存がきく塩麹＆しょうゆ麹や、甘酒、酒粕を使ったおかずをご紹介します。いつもの豚のしょうが焼き、ハンバーグ、肉じゃが、鶏天などが発酵食パワーでおいしく変身。甘酒を絶品だれにアレンジしたり、酒粕を揚げものや炒めものに使ったりと、定番の鍋ものや煮ものにとどまらない新発想メニューで寒い冬を乗り切りましょう。シンプル調味でどれも簡単。腸内環境を整えてくれる、体にうれしいおかずばかりです。
第2特集は「冷凍うどん七変化」。野菜もたんぱく質もたっぷりとれる、具だくさんのうどんメニューを文字通り七変化でお届けします。煮込みうどんからナポリタン風まで、どれも冷凍うどんを凍ったままフライパンに入れて作れます。楽しいアレンジをぜひお試しください。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。

※本誌はCBCテレビ製作「キユーピー３分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。

※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください
●全国13局ネット CBCテレビ/北海道放送(HBC)/IBC岩手放送/東北放送(TBC)/新潟放送(BSN)/テレビユー福島(TUF)/信越放送(SBC)/北陸放送(MRO)/静岡放送(SBS)/大分放送(OBS)/宮崎放送(MRT)/熊本放送(RKK)/琉球放送(RBC)