- ISBNコード
- 9784048970983
- 商品形態
- 一般書
- サイズ
- Ａ５判 変形
- 商品寸法（横/縦/束幅）
- 210 × 148 × 11.0 mm
- 総ページ数
- 128ページ
失敗ゼロにする最新の調理法で、だれでも「料理上手」になれる！
炒めもの、煮もの、揚げもの、パスタ、うどん、ソテー、サラダ、ちょっとしたおもてなしメニューなど…
日々のごはん作りは、この1冊におまかせください！
料理ビギナーさんが失敗する原因と傾向を知り尽くした著者が、
初めてでもおいしく作れる新たな調理法を考案。
ビギナー向けでありながら、マスターすれば「一生モノ」の料理ワザが身につきます。
●基本の調味料だけで作れる！
●材料も作り方もいたってシンプル！
●特別な道具を使わない！
●ふだんのごはんから、ハレごはんまで幅広いラインナップ
「料理のきほん練習帳（高橋書店）」「The基本（オレンジページ）」「自炊のトリセツ（池田書店）」などの
料理の基本系のレシピ本で数々のロングセラーを生み出している
ベテラン料理研究家・小田真規子氏の集大成ともいえる１冊です。
日々のごはん作りは、この1冊におまかせください！
料理ビギナーさんが失敗する原因と傾向を知り尽くした著者が、
初めてでもおいしく作れる新たな調理法を考案。
ビギナー向けでありながら、マスターすれば「一生モノ」の料理ワザが身につきます。
●基本の調味料だけで作れる！
●材料も作り方もいたってシンプル！
●特別な道具を使わない！
●ふだんのごはんから、ハレごはんまで幅広いラインナップ
「料理のきほん練習帳（高橋書店）」「The基本（オレンジページ）」「自炊のトリセツ（池田書店）」などの
料理の基本系のレシピ本で数々のロングセラーを生み出している
ベテラン料理研究家・小田真規子氏の集大成ともいえる１冊です。
目次
Ｐａｒｔ１ まずは作りたいに挑戦！ スターおかず20
・回鍋肉／豚バラキムチ／チャンプルー／ガパオライス
・ハンバーグ／つくね／
・しょうが焼き／とりの照り焼き／鮭のムニエル
・揚げものは少量の油でサクッと仕上げる：から揚げ／とんカツ／春巻き
・煮魚はフライパンでほったらかし煮／さばのみそ煮／かれいの煮つけ／アクアパッツァ
・ローストビーフはゆでて漬けるだけ！？
・味玉
Part2「煮もの」「中華」は「レンジ」がいい
和の煮もの：肉じゃが／かぼちゃのそぼろ煮／レンジいなり
中華のおかず／えびチリ／麻婆豆腐／青椒肉絲
Ｐａｒｔ３ 困ったときは「カンタン麺」
・パスタのゆで方の基本
万能ソース：ペペロンオイル／ミニトマトのソース
・冷凍うどんのゆで方
かま玉うどん／ごまだれうどん／焼きうどん／肉うどん／カレーうどん
Part4 あと1品は「野菜１つ」で
・野菜ステーキ
・ゆで野菜で極上の一品
・レストラン級のグリーンサラダ
・野菜１つで「きんぴら」に
・回鍋肉／豚バラキムチ／チャンプルー／ガパオライス
・ハンバーグ／つくね／
・しょうが焼き／とりの照り焼き／鮭のムニエル
・揚げものは少量の油でサクッと仕上げる：から揚げ／とんカツ／春巻き
・煮魚はフライパンでほったらかし煮／さばのみそ煮／かれいの煮つけ／アクアパッツァ
・ローストビーフはゆでて漬けるだけ！？
・味玉
Part2「煮もの」「中華」は「レンジ」がいい
和の煮もの：肉じゃが／かぼちゃのそぼろ煮／レンジいなり
中華のおかず／えびチリ／麻婆豆腐／青椒肉絲
Ｐａｒｔ３ 困ったときは「カンタン麺」
・パスタのゆで方の基本
万能ソース：ペペロンオイル／ミニトマトのソース
・冷凍うどんのゆで方
かま玉うどん／ごまだれうどん／焼きうどん／肉うどん／カレーうどん
Part4 あと1品は「野菜１つ」で
・野菜ステーキ
・ゆで野菜で極上の一品
・レストラン級のグリーンサラダ
・野菜１つで「きんぴら」に