- ISBNコード
- 9784046059062
- 商品形態
- 一般書
- サイズ
- Ｂ５判 変形
- 商品寸法（横/縦/束幅）
- 190 × 257 × 10.0 mm
- 総ページ数
- 112ページ
おうちで美味しい、ほめられお菓子が作れるパティシエレシピ！
クッキーやパウンドケーキ、カップケーキ、スコーンなどから、カラフルでかわいい話題のセンイルケーキなど、パティシエが教えてくれるかわいくて作りたくなるレシピがいっぱい。現役パティシエのレシピなので、配合や食材の組み合わせが絶妙でとても美味しく、ホテルで食べるようなワンランク上のお菓子がおうちで作れるようになります。味のバリエーションやデコレーションの種類を豊富に掲載しているので、この一冊でパティスリーのようなお菓子作りが楽しめます。クッキー生地やジェノワーズ（スポンジ）の作り方、生クリームの泡立て方やきれいに塗る方法など、基本がわかる動画付き。
目次
しぃじーお菓子レシピのポイント
Chapter１
人気のかわいいお菓子レシピ
アイスボックスクッキー/ランチボックスケーキ/クッキーシュー/スコーン＆チョコスコーン/モザイク柄クッキー
Chapter２
クッキー
ディアマンクッキー/プレッツェルクッキー/絞り出しクッキー/チョコチャンククッキー/
スノーボールクッキー/ラングドシャ/ガレットブルトンヌ
Chapter３
焼き菓子
ケーキみたいなカップケーキ（イチゴホイップ・ティラミス・モンブラン・ブルーベリークリームチーズ）/マドレーヌ（プレーン・チョコ・抹茶）/フィナンシェ/パウンドケーキ
（ケークオフリュイ・オレンジ紅茶・ウィークエンドシトロン）/ダコワーズ/（チョコクリーム・キャラメルバタークリーム）
Chapter４
ケーキ
ショートケーキ/グラスショート/レアチーズケーキ/バスクチーズケーキ/シフォンケーキ（プレーン・紅茶・バナナ）/ミルフィーユ/クラッシックガトーショコラ/センイルケーキ
コラム１クッキー缶のこと
コラム２知っておきたい砂糖のこと
コラム３自分で作るとさらに美味しい！
基礎 クッキー生地の作り方
ケーキ作りの基礎
贈るお菓子 チョコレート菓子
Chapter１
人気のかわいいお菓子レシピ
アイスボックスクッキー/ランチボックスケーキ/クッキーシュー/スコーン＆チョコスコーン/モザイク柄クッキー
Chapter２
クッキー
ディアマンクッキー/プレッツェルクッキー/絞り出しクッキー/チョコチャンククッキー/
スノーボールクッキー/ラングドシャ/ガレットブルトンヌ
Chapter３
焼き菓子
ケーキみたいなカップケーキ（イチゴホイップ・ティラミス・モンブラン・ブルーベリークリームチーズ）/マドレーヌ（プレーン・チョコ・抹茶）/フィナンシェ/パウンドケーキ
（ケークオフリュイ・オレンジ紅茶・ウィークエンドシトロン）/ダコワーズ/（チョコクリーム・キャラメルバタークリーム）
Chapter４
ケーキ
ショートケーキ/グラスショート/レアチーズケーキ/バスクチーズケーキ/シフォンケーキ（プレーン・紅茶・バナナ）/ミルフィーユ/クラッシックガトーショコラ/センイルケーキ
コラム１クッキー缶のこと
コラム２知っておきたい砂糖のこと
コラム３自分で作るとさらに美味しい！
基礎 クッキー生地の作り方
ケーキ作りの基礎
贈るお菓子 チョコレート菓子