村上祥子80歳私がいつも食べている季節の保存食

Name: 村上祥子80歳 私がいつも食べている季節の保存食
Price: 1650 JPY
Availability: InStock

村上祥子80歳私がいつも食べている季節の保存食

著者：村上　祥子

1,650円（税込）

発売日2022年11月18日

数量：

利用可能なお支払方法

ISBN コード : 9784040007083
サイズ : Ｂ５判総ページ数： 112ページ
商品寸法（横/縦/束幅）： 182 × 257 × 9.5 mm
※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります

私（80歳）の元気の素、毎日食べている保存食の作り方をお教えします。

80歳の現役料理研究家・村上祥子さんが、毎日食べている保存食の作り方が１冊にまとまりました。

忙しい村上さんの生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食。

春から夏は酢玉ねぎ、酢キャベツ、ジン玉ジャム、梅シロップ・・・、
秋から冬は酢白菜、ゆずみそ、ゆで小豆、そして、野菜がちょっと余ったときに作る干し野菜など、盛り沢山です。

「『あれがある！』と、作りおきのおいしい保存食を思うだけでも家に帰りたくなります。
この本では、ふだん私が作り置きしている保存食を集大成しました。
『ちゃんと食べて、ちゃんと生きる！』『食べ力』を一緒に育てていきましょう！
お元気で、毎日お過ごしください」と村上さん。

調理方法は、電子レンジを活用した簡単レシピ。
漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。
だから、簡単で美味しく作れます！

著訳者プロフィール

●村上　祥子：料理研究家・管理栄養士。福岡県生まれ。2022年2月で満80歳を迎えた。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学内「村上祥子料理研究資料文庫」では50万点の資料が一般公開されている。著作は500冊以上。主な近刊に『祥子さん　この知恵、いただきます。』『80歳、村上祥子さんの元気の秘訣は超かんたんレンチンごはんだった！』『村上祥子さんの食べると生きる人生最高のレシピ』などがある。

春から夏へ　　　　酢キャベツ、酢にんじん、酢玉ねぎ、まろやか梅酢、梅シロップ、酢しょうが、オイルしょうが、ほか
秋から冬へ　　　　えのき氷、きのこのオイル漬け、レモン酢、りんごジャム、ねぎみそ、ゆずの保存食、金柑酢、ほか
いつもの保存食　干し野菜、炊飯器でつくる生みそ、甘酒、塩麹、にんにく漬け、ゆで卵の保存食
コラム　　　　　　　電子レンジを使いこなせば、料理がラクに