カドカワストア

  • 会員登録
  • ログイン

こだわり食感がおいしい 何度でも作りたいクッキーと焼き菓子

著者: すみれ
1,650円(税込)
発売日2023年02月16日

数量

電子書籍をブックウォーカーで購入
  • ご利用可能なお支払方法

    クレジット(3Dセキュア) 代引き コンビニ atone キャリア 楽天Edy モバイルSuica Amazon Pay
  • ISBN コード : 9784046061324
  • サイズ :B5判    総ページ数: 96
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 182 × 257 × 8.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります

話題のクッキー缶のレシピ、初公開!

発売後すぐに完売してしまうとTwitterで話題の大人気クッキー缶の初レシピ本。
クッキー缶に入っているクッキーのレシピに加え、焼き菓子のレシピも掲載しています。
失敗しがちな成形や型抜きのコツも丁寧に解説しているので、初心者でもおいしくてかわいいお店の味が再現できます。
愛用している道具やラッピングのコツも紹介もしているので、この1冊で準備〜プレゼントまでバッチリです。



-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
弊社刊『こだわり食感がおいしい 何度でも作りたいクッキーと焼き菓子』(第1 刷)の記述に誤りがございました(2023 年 8 月現在)。
読者の皆様にはお詫び申し上げますとともに、下記のように訂正させていただきます。
■P47ビスコッティ
材料内にグラニュー糖の記載がなく、全卵の分量が誤っておりました。
グラニュー糖45g 追加
誤)全卵(溶いたもの) 100g
正)全卵(溶いたもの) 50g
■P75 ガトーショコラ
材料内に、バター(食塩不使用)の記載がございませんでした。
バター(食塩不使用) 55g 追加
■P84 アイスクリームみたいなレアチーズケーキ
○作り方
誤)3.2 に水を切ったヨーグルトを加え
正)3.2 に水を切ったヨーグルトとレモン汁を加え

著訳者プロフィール

●すみれ:料理の専門学校を卒業後、製菓の道を志す。実家の喫茶店でホールケーキを提供するのと並行して、クッキー缶のオンライン販売を開始。製造過程をSNSでも公開し、特に「1人でクッキー作って生計立ててる24歳です!!!」の文言と大量のクッキーを焼く様子がTwitterで15万いいねを得るなど話題に。現在はオンラインショップVIOLETTAでクッキー缶を販売。かわいらしい見た目とさっくり軽いおいしさで販売と同時に即完売するほどの人気となっている。

目次

Part1 何度でも作りたいクッキー
 型抜きクッキー/アイシングクッキー/シュガークッキー/レモンクッキー
 メープルクッキー/フロランタン/絞りだしクッキー/メレンゲ
 スノーボールクッキー/ディアマンクッキー/ガレットブルトンヌ
 アイスボックスクッキー/チョコチップクッキー/ キャラメルナッツクッキー
 ショートブレッド/ビスコッティ/くまのオートミールクッキー
Part2 定番の焼き菓子
 レモンタルト/オレンジと紅茶のパウンドケーキ
 ウィークエンドシトロン/キャロットマフィン
 キャラメルバナナマフィン/ガトーショコラ
 タルトタタン/バスクチーズケーキ
 アイスクリーム型のレアチーズケーキ
私のお気に入り
 道具/材料/ラッピング