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米粉で小麦粉を超えるおいしさのお菓子と料理が作れる！
大人気の米粉レシピサイト「米粉のレシピ帖」が本に！ お米と米粉レシピ研究家で管理栄養士の梅子さんが追及した、作りやすくて米粉のおいしさを最大限にひきだしたレシピが満載です。この1冊でドーナツ、シフォンケーキ、シュークリーム、バースディケーキなどの絶品スイーツから、餃子、唐揚げ、パンケーキ、シチュー、ピザなどのお食事系まで作れます。特にスイーツは、味違いなどのバリエーションも多数掲載。米粉についてなど読み物も充実。米粉がはじめてでも失敗せずにおいしく作れます。著訳者プロフィール
その時に小麦の代替品として米粉と出会いお米の素晴らしさに気がつく。
2018年、米粉をもっと広めたいという思いから「米粉のレシピ帖」を立ち上げ、Instagramやブログなどで、小麦粉を超えるおいしさのとっておきの米粉レシピの発信を続けている。
目次
米粉について
米粉でかんたん絶品スイーツ
オールドファッション／もちもちリングドーナツ／スコーン／マフィン／パウンドケーキ／シフォンケーキ／シュークリーム／レーズンクリームクッキー／ロールミルクレープ／チュロス／エッグタルト／クランブルケーキ／オートミールクッキー／ブラウニー／バスクチーズケーキ／シュトーレン／バースディケーキ
米粉でお食事レシピ
うどん／カラフルうどん／餃子／カラフル餃子／ごま豆腐／ピーナツ豆腐／おやき／トルティーヤ／ガレット／シチュー／ニョッキ／パンケーキ／シフォンサレ／アメリカンドッグ／唐揚げ／フライドポテト／ピザ