５０種類以上の野菜を紹介。スーパーでの選び方のコツ、保存法、調理法までオールカラーで丁寧に解説。
「風邪、疲労、貧血……」体が不調のとき食べたい野菜と料理も紹介――家族の食材選びの決定版

・ブロッコリーは紫色、きゅうりは太さが均一……スーパーでの選び方
・トマトはヘタを下に置く、なめこはきのこで唯一洗う……最適な保存法と食べ方
・疲労、貧血、肩こり、免疫低下……体が不調のときに食べたい野菜

すぐに役立つ「野菜を長持ちさせる保管場所」「春夏秋冬の旬野菜マップ」
「野菜の栄養素」一覧を一挙公開！

Xフォロワー２６万人突破！関東で大規模農家を経営する「野菜エキスパート」待望の著書