ようやく秋らしくなってきましたね。新米の便りもちらほら。白いごはんに合う和食が恋しくなります。
何度作ってもおいしくて食べ飽きない、甘辛味の煮ものや照り焼きは、その代表格。
半熟卵入り豚の角煮、ほくほくじゃが芋の肉じゃが、はちみつレモン風味の鮭の漬け焼きなど、
おなじみおかずのとびきりレシピを集めました。

和食といったら「だし」というイメージがありますが、きちんとだし汁をとるのは、面倒なときも。
そこでおすすめしたいのが、昆布や削りがつおを水につけておくだけでだし汁ができてしまう「水だし」。
茶碗蒸しもワンランク上の味に仕上がります。１回は水のつぎ足しOKなので、実はリーズナブルなのもうれしい点です。

今号は“和”だけじゃありません。味つけにひと工夫したごはんに合う洋食メニューも。
ハッシュドビーフはみそ、ポークチャップはしょうゆのかくし味で、ぐっとごはんになじむ一品になります。
加えて、行列ができる大人気おやつ店を営むなかしましほさんの、簡単にできてレトロな焼き菓子も登場！　
手に入りにくいなかしまさんのお菓子を手作りしてみませんか。
どれも混ぜて焼くだけ、クッキー、バナナケーキ、カステラにレモンケーキと、家庭で作りやすいものばかりです。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。
放送レシピに合わせた３品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。

※本誌はCBCテレビ製作「３分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。

※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。
●全国13局ネット　CBCテレビ／北海道放送（HBC）／IBC岩手放送／東北放送（TBC）／新潟放送（BSN）／テレビユー福島（TUF）／信越放送（SBC）／北陸放送（MRO）／静岡放送（SBS）／大分放送（OBS）／宮崎放送（MRT）／熊本放送（RKK）／琉球放送（RBC）

★お知らせ★
３分クッキングは日本テレビ版とCBCテレビ版がございます。ご購入の際には、お住まいの地域の放送をご確認のうえで購入ください。