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「しなくていいこと」がたくさんあった! 新しいお菓子の作り方
9784048974721
「しなくていいこと」がたくさんあった! 新しいお菓子の作り方
著者:
江口 和明
1,650
円(税込)
発売日
2023年01月13日
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ISBN コード : 9784048974721
サイズ :B5判 総ページ数: 128
商品寸法(横/縦/束幅): 182 × 257 × 12.0 mm
※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
人気パティシエ・ショコラティエ 江口和明氏の 新しいお菓子作りの本
今までのお菓子作りには「しなくていいこと」がたくさんあったことに気づいた江口シェフが、新しいお菓子作りを提案します。
それは、「混ぜすぎてもOK!」「分けて入れなくてもOK!」という、斬新かつ難しいことを考えなくていい作り方!
お菓子作り1回目で大成功したいあなた、過去にお菓子作りに失敗して落胆したあなた、お菓子作りが大好きなあなた等、たくさんの方にお届けしたいお菓子レシピ本です。
クラシックショコラやパウンドケーキ、スポンジケーキ、シュークリーム、ミルフィーユ、生チョコタルト、チョコマカロン、スコーン、カヌレショコラ、卵プリン、バニラアイスクリームなどの
定番スイーツをご紹介。しかも、アレンジメニューも満載の、全50レシピを公開しています。
これからのお菓子作りの新定番になる、保存版的お菓子本です。
著訳者プロフィール
●江口 和明:パティシエ・ショコラティエ。製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」を経て、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。26歳の時にサーヴィスと経営を学ぶべく、株式会社グローバルダイニングへ。 「デカダンスドュショコラ」等、ペイストリー部門を統括。2013年にデリーモブランドを立ち上げ、東京を中心に7店舗を運営。SNSでも発信してお菓子の魅力を広めている。
目次
作る前に大事な4つのこと
クラシックショコラとアレンジ
パウンドケーキとアレンジ
キャラメルシフォンケーキとアレンジ
チョコスフレチーズケーキとアレンジ
スポンジケーキとアレンジ
シュークリームとアレンジ
テリーヌショコラ
ミルフィーユ
レモンタルト
生チョコタルト
チョコマカロンとアレンジ
ディアマンとアレンジ
フロランタンとアレンジ
ブラウニーとアレンジ
スコーンとアレンジ
カヌレショコラ
卵プリンとアレンジ
チョコムース
バニラアイスクリームとアレンジ
など
#角川マガジンズ
#一般書
#単行本
#単行本1(5000円未満)
#生活・文化・実用
#実用書
#015:―
#江口 和明
人気パティシエ・ショコラティエ 江口和明氏の 新しいお菓子作りの本
今までのお菓子作りには「しなくていいこと」がたくさんあったことに気づいた江口シェフが、新しいお菓子作りを提案します。それは、「混ぜすぎてもOK!」「分けて入れなくてもOK!」という、斬新かつ難しいことを考えなくていい作り方!
お菓子作り1回目で大成功したいあなた、過去にお菓子作りに失敗して落胆したあなた、お菓子作りが大好きなあなた等、たくさんの方にお届けしたいお菓子レシピ本です。
クラシックショコラやパウンドケーキ、スポンジケーキ、シュークリーム、ミルフィーユ、生チョコタルト、チョコマカロン、スコーン、カヌレショコラ、卵プリン、バニラアイスクリームなどの
定番スイーツをご紹介。しかも、アレンジメニューも満載の、全50レシピを公開しています。
これからのお菓子作りの新定番になる、保存版的お菓子本です。
著訳者プロフィール
目次
クラシックショコラとアレンジ
パウンドケーキとアレンジ
キャラメルシフォンケーキとアレンジ
チョコスフレチーズケーキとアレンジ
スポンジケーキとアレンジ
シュークリームとアレンジ
テリーヌショコラ
ミルフィーユ
レモンタルト
生チョコタルト
チョコマカロンとアレンジ
ディアマンとアレンジ
フロランタンとアレンジ
ブラウニーとアレンジ
スコーンとアレンジ
カヌレショコラ
卵プリンとアレンジ
チョコムース
バニラアイスクリームとアレンジ
など