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二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方
9784046061041
二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方
著者:
マクリ マルコ
1,694
円(税込)
発売日
2023年03月01日
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ISBN コード : 9784046061041
サイズ :B5判 総ページ数: 112
商品寸法(横/縦/束幅): 182 × 257 × 8.0 mm
※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
本場のワザで、いつものパスタが別物に!
■■二つ星イタリアンレストランの元料理人、マクリマルコの初レシピ本■■
YouTubeチャンネル「きょう何たべよ」の登録者数は25万人超え。
本場イタリアの味を家庭で作れるレシピにして日本語で教える、唯一無二の存在です。
レシピを紹介すると、
「本格的なのに簡単でわかりやすい!」
「味付けは塩だけで、こんなに美味しくできるんだ!」
「マンネリ化してたパスタに、新しいレパートリーができた!」
といった声が多く寄せられています。
本書には、限界まで素材の美味しさを引き出す秘訣が満載。
・トマト缶はバターを加えると、酸味がまろやかになる
・玉ねぎは薄く切るほど、パスタやソースによく絡む
・貝は途中で取り出すと、固くならずにふっくら食感
・黒胡椒は使う直前に煎ると、香りが引き立つ
・バジルジェノベーゼは材料を冷やすと緑色が鮮やかになる etc
YouTubeで紹介していない、書き下ろしレシピを数多く収録。
自分史上”いちばん美味しいパスタ”を、ぜひご自宅で作ってみてください。
「日本人の皆さんが作るイタリア料理のために、些かなりともお役に立てれば光栄です!」byマルコ
著訳者プロフィール
●マクリ マルコ:イタリア生まれ、日本在住。
14歳でイタリアのカラブリア州のレストランで働き始め、その後料理専門学校を卒業。
18歳でアルトアディジェ州の一つ星レストラン、21歳でナポリの二つ星レストランで働き、22歳で来日。
2020年からYouTubeチャンネル「きょう何たべよ / Marco Macri」を開始し、登録者数は25万人(2023年1月現在)。
通称マルちゃん。趣味は落語鑑賞と、妻に大喜利を披露すること。
目次
第1章 メイン具料2個以内の簡単パスタ
第2章 スーパーの食材で作れる本格パスタ
第3章 意外な組み合わせの新しいパスタ
第4章 お酒が進む大人のパスタ
#中経出版
#一般書
#一般書
#くらし・健康(中経)
#生活・文化・実用
#実用書
#015:―
#マクリ マルコ
本場のワザで、いつものパスタが別物に!
■■二つ星イタリアンレストランの元料理人、マクリマルコの初レシピ本■■YouTubeチャンネル「きょう何たべよ」の登録者数は25万人超え。
本場イタリアの味を家庭で作れるレシピにして日本語で教える、唯一無二の存在です。
レシピを紹介すると、
「本格的なのに簡単でわかりやすい!」
「味付けは塩だけで、こんなに美味しくできるんだ!」
「マンネリ化してたパスタに、新しいレパートリーができた!」
といった声が多く寄せられています。
本書には、限界まで素材の美味しさを引き出す秘訣が満載。
・トマト缶はバターを加えると、酸味がまろやかになる
・玉ねぎは薄く切るほど、パスタやソースによく絡む
・貝は途中で取り出すと、固くならずにふっくら食感
・黒胡椒は使う直前に煎ると、香りが引き立つ
・バジルジェノベーゼは材料を冷やすと緑色が鮮やかになる etc
YouTubeで紹介していない、書き下ろしレシピを数多く収録。
自分史上”いちばん美味しいパスタ”を、ぜひご自宅で作ってみてください。
「日本人の皆さんが作るイタリア料理のために、些かなりともお役に立てれば光栄です!」byマルコ
著訳者プロフィール
14歳でイタリアのカラブリア州のレストランで働き始め、その後料理専門学校を卒業。
18歳でアルトアディジェ州の一つ星レストラン、21歳でナポリの二つ星レストランで働き、22歳で来日。
2020年からYouTubeチャンネル「きょう何たべよ / Marco Macri」を開始し、登録者数は25万人(2023年1月現在)。
通称マルちゃん。趣味は落語鑑賞と、妻に大喜利を披露すること。
目次
第2章 スーパーの食材で作れる本格パスタ
第3章 意外な組み合わせの新しいパスタ
第4章 お酒が進む大人のパスタ