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丸めて、ほぐして、おいしさ広がる ひき肉のごちそう
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丸めて、ほぐして、おいしさ広がる ひき肉のごちそう

発売日
2024年12月24日
予約受付中
お届け予定日
発売日以降にお届け
1,870
ISBNコード
9784048978217
商品形態
一般書
サイズ
B5判
商品寸法(横/縦/束幅)
182 × 257 × 10.5 mm
総ページ数
120ページ
人気料理家が考えた、身近なひき肉で、最高においしいごちそうを作る方法
安くてデイリーなひき肉なのに、ここまでごちそうになった! と驚く料理や、定番料理をワンランクアップさせるコツをご紹介します。

肉類の価格上昇の中、デイリーに使えるものといえば、ひき肉。
切らなくてよく、少量で肉の風味がつき、丸めることもパラパラにほぐすこともできる、便利な食材です。

本書は、人気料理家の若山曜子さんが、ひき肉を使ったさまざまな料理を提案します。
常備菜として使えるひき肉や、パラパラにほぐして使うひき肉料理、かためたり丸めたりした肉感ばっちりのごちそう、
そして自分でひき肉をつくって作るワンランク上の料理まで。
いままでそぼろやハンバーグなどしか作らなかった人にぜひ食べてほしい、新しいひき肉料理です。
また、ひき肉料理の定番である餃子や焼売、肉だんごも、ワンランクアップの味になるレシピでご紹介しています。

目次

1章 味付けひき肉とそのアレンジ
2章 ひき肉をほぐして使う料理
3章 ひき肉を丸めて使う料理
4章 自家製ひき肉で作るごちそう