ヘルシー、ラクチン、見た目も◎。体を気づかう人の無添加ごはん。

Instagramでフォロワー急増中の山本りい子氏（@rico__food）の初の著書。レシピメディアで1200品以上のメニューを生み出してきた著者が、夫婦共働き、ご飯は遅くなりがちという生活の中で編み出した平日ご飯の最適解が「ほどほど丁寧ごはん」。疲れたからだを癒してくれる野菜をたっぷり使いつつも食べごたえも◎、そして最大のポイントがへとへとでも作れる、フライパンに入れたらほったらかしでOKのラクチン手法。からだにやさしく、おいしくて見た目もよい、そのうえ洗いものも少ない、遅くなった日のごはんのアイディアをたっぷりご紹介します。

●山本　りい子：料理家・フードコーディネーター。レシピメディアで1200品を超えるレシピを開発後、パン屋勤務、オーガニックスーパーでの商品開発を経て独立。Instagram（@rico_____food）はのフォロワーは11.5万人（2024年11月現在）で、ヘルシーで分かりやすいレシピが人気に。自宅で少人数制の料理教室も開催している。

はじめに／ほどほど丁寧ごはん＝フライパン蒸し／洗いものを減らすテク／手抜きだけど映えるテク
PART1　野菜たっぷりでヘルシーなフライパン蒸し
PART2　がっつり味もフライパン蒸しにお任せ
PART3　主菜＋副菜の二品同時蒸し
PART4　巻く、詰める、見た目もおいしいレシピ
PART5　副菜ちょこっと蒸し&すぐできサラダ
PART6　ラクチンひと皿ごはんもの