- ISBNコード
- 9784047387805
- 商品形態
- 一般書
- サイズ
- A5判
- 商品寸法(横/縦/束幅)
- 148 × 210 × 9.5 mm
- 総ページ数
- 128ページ
フレンチ要素で、自炊格上げ!
フレンチシェフ歴20年、料理動画、YouTube、メディアで大人気の、
LA BONNE TABLEの中村和成シェフ最新刊は、
おうちで作る、ワンプレートごはん。
「はー、疲れた」と帰ってきてから、20分後には「いただきます!」。
手抜きでもなく、時短調理でもない、20分で食材と効率よく向き合って、
いつより楽しく、いつもよりおいしい料理を作ってみませんか。
●フレンチならではの食材や調味料の扱いが、自炊飯をおいしくする!
●軽いごはんからがっつり飯まで、ワインにもごはんにも合う45プレート
●春夏秋冬、旬野菜を使って作る、おいしい副菜
●1食材で2通りの食べ方や、スープも一緒に作れる一石二鳥レシピも
LA BONNE TABLEの中村和成シェフ最新刊は、
おうちで作る、ワンプレートごはん。
「はー、疲れた」と帰ってきてから、20分後には「いただきます!」。
手抜きでもなく、時短調理でもない、20分で食材と効率よく向き合って、
いつより楽しく、いつもよりおいしい料理を作ってみませんか。
●フレンチならではの食材や調味料の扱いが、自炊飯をおいしくする!
●軽いごはんからがっつり飯まで、ワインにもごはんにも合う45プレート
●春夏秋冬、旬野菜を使って作る、おいしい副菜
●1食材で2通りの食べ方や、スープも一緒に作れる一石二鳥レシピも
目次
1 フランスごはん 基本のワンプレート
チキンソテー と きのこのバルサミコマリネ
ガーリックシュリンプ と レモンサラダ
2 つかれた日のワンパンプレート
あんかけきのこの柚子焼きそば
バターライスのオムハヤシ 豚ソテーのせ
3 ほっこり スープもつくれる あったかワンプレート
手羽のフリット ロメスコソース と 鶏のブイヨン
エビフライ と トムヤムオリエンタルスープ と ミモザライス
4 ひとつで ふたあじ ワンプレート
まぐろのカルパッチョ と サラダニソワーズ
エリンギのステーキ と クロスティーニ
5 今日は食べよう 背徳ワンプレート
牛100ハンバーガー と ポテトフライ
豚肉と牡蠣のムニエル レモンオイル
チキンソテー と きのこのバルサミコマリネ
ガーリックシュリンプ と レモンサラダ
2 つかれた日のワンパンプレート
あんかけきのこの柚子焼きそば
バターライスのオムハヤシ 豚ソテーのせ
3 ほっこり スープもつくれる あったかワンプレート
手羽のフリット ロメスコソース と 鶏のブイヨン
エビフライ と トムヤムオリエンタルスープ と ミモザライス
4 ひとつで ふたあじ ワンプレート
まぐろのカルパッチョ と サラダニソワーズ
エリンギのステーキ と クロスティーニ
5 今日は食べよう 背徳ワンプレート
牛100ハンバーガー と ポテトフライ
豚肉と牡蠣のムニエル レモンオイル