「どこよりもかんたん！ポリ袋でふって、もんで、あとはトースターで焼くだけ！」
ボウルもこね台も使わず、ポリ袋ひとつで生地が完成 。粉が飛び散らず手も汚れないから、準備も後片付けも驚くほどラクチン。
しっかりこねる手間や一次発酵も不要。生地作り10分＋焼き時間を含めても、最短30～40分でアツアツの焼きたてパンが食べられます。
ごはんを炊くような手軽さで、忙しい朝でも無理なく続けられる、新しい米粉パンのメソッドです。

■ 本書で作る「かんたん米粉パン」のすごいワケ
〇オーブントースターだから水分を逃さずパサつかない！
乾燥しやすい性質を持つ米粉ですが、ヒーターの熱が近いトースターなら、短時間で水分を逃さず香ばしく焼き上がります。
〇夜仕込んで朝は焼くだけ！仕上げ発酵なしの「朝すぐ！」レシピも
仕込んだ生地は冷蔵庫で3日以内なら保存可能。ひと晩寝かせた生地を使えば、朝は仕上げ発酵をさせずにすぐ焼ける便利なアイコンつき（※一部レシピを除く）。
〇初心者でも失敗しない！「ミズホチカラ」を基準にレシピを開発
粉の違いで仕上がりが変わりやすい米粉パンだからこそ、どなたでも失敗なく作れるよう、パン用米粉「ミズホチカラ」を基準にしています。

■ 著者・吉永麻衣子さん（「はじめに」より）
「この本では、特別な技術がなくとも、日々の暮らしの中で焼ける米粉パンを紹介しています。米粉パンが特別なものではなく、毎日の食卓に自然と並ぶパンになったらうれしい。この本が、みなさんの台所で新しいパン作りの楽しみにつながりますように」

第1章：一番かんたん！　切りっぱなしパン
第2章：人気の惣菜＆おつまみパン
第3章：リッチなおいしさおやつパン
第4章：お店みたいなハード系＆食事パン