日本人はなにを食べてきたか

Name: 日本人はなにを食べてきたか
Price: 817 JPY
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817円（税込）

発売日2010年01月23日

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縄文・弥生時代から現代まで、日本人はどんな食物を選び、社会システムに組み込み、料理や食の文化をかたちづくってきたのか。聖なるコメと忌避された肉など、制度や祭祀にかかわった食生活の歴史に迫る。

著訳者プロフィール

●原田　信男：１９４９年生まれ。国士舘大学２１世紀アジア学部教授。専攻は中世史、食物史。著書に、『江戸の料理史』中公新書、『歴史のなかの米と肉』平凡社、『江戸の食生活』岩波書店、『中世の村のかたちと暮らし』角川選書、など多数。