日本人はなにを食べてきたか
コメや肉はどのように社会とかかわってきたか。食生活から描く日本の歴史。
定価：
817円（税込み）
発売日：2010年01月23日
縄文・弥生時代から現代まで、日本人はどんな食物を選び、社会システムに組み込み、料理や食の文化をかたちづくってきたのか。聖なるコメと忌避された肉など、制度や祭祀にかかわった食生活の歴史に迫る。
- ISBN コード : 9784044094164
- サイズ : 文庫判 総ページ数： 272ページ
- 商品寸法（横/縦/束幅）： 105 × 149 × 10.5 mm
- ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
●原田 信男：１９４９年生まれ。国士舘大学２１世紀アジア学部教授。専攻は中世史、食物史。著書に、『江戸の料理史』中公新書、『歴史のなかの米と肉』平凡社、『江戸の食生活』岩波書店、『中世の村のかたちと暮らし』角川選書、など多数。
