金沢・能登の食遺産 岸 朝子 選

金沢・能登の食遺産 岸 朝子 選

北陸新幹線開業に朝ドラ。ブームに沸く金沢・能登の「食」を岸朝子が礼讃。
選: 岸 朝子
定価: 1,728円(税込み)
発売日:2015年03月31日
北陸新幹線開通や朝ドラ舞台などで大注目の金沢・能登。本書では、料理記者の大家・岸 朝子氏を案内役に据え、金沢を中心に能登、富山、福井などの美食処や手土産を紹介。北陸食文化の解説もたっぷり。
  • ISBN コード : 9784047317727
  • サイズ : A5判 変形 総ページ数: 220ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 120 × 200 × 14.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
●岸 朝子:料理記者。大学卒業後、食生活ジャーナリストとして活動しながら、『栄養と料理』編集長などを歴任。CX系テレビ番組『料理の鉄人』に審査員として出演時、的確な批評と「おいしゅうございます」の言が話題になる。1997年、(財)日本食生活文化財団より食生活文化金賞を授与。1999年にはオーストラリア政府からオーストラリアワインに関した活動を認められ、バッカス賞を授与。2006年、フランス食文化の普及に努めた功績が認められ、農事功労賞シュヴァリエを受賞。著書にはベストセラーの「五つ星」シリーズなど多数。
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