『小さな台所』のchiemiです。このたび、はじめての書籍『幸せな小さな台所 夫婦ふたり、狭いキッチンの食事と収納』を刊行しました。それを記念して、わたしの台所に欠かせない“壺”をオリジナルで作りました。

湿気を嫌う食材と乾燥を嫌う食材。保存する食品の特徴にあわせて使い分けできる、“さらさら壺”と“しっとり壺”の2種類です。
そしてこの2つを置くのにぴったりなプレートもセットしました。

まずは塩や乾物など湿気を嫌う食材を保管しておくのに便利な“さらさら壺”です。
釉薬をかけずに高温で焼きました。こうすることで生じた微細な気孔が余分な湿気を吸い放出する、まさに呼吸する壺です。

この壺は、塩だけでなく乾燥昆布やローリエや胡椒、鷹の爪（乾燥唐辛子）などのスパイスを保管しておくのにとても便利です。
※使い方、注意点は商品詳細を参照してください。

そして、もう一つは、釉薬を施すことで壺の中の食品の水分量や香りを保つ効果もある“しっとり壺”です。この壺は砂糖の保管に適しています。
釉薬は、陶器の表面を覆うガラス質の膜。陶器がコーティングされるので保存する食品の状態を保つことができ、様々な食品を保存することができます。

乾燥すると固まってしまう砂糖。味噌や漬物、佃煮といった水分量の高い食品をはじめ多くの食品の保存に適しています。
外からの湿気や匂い移りを防ぐ効果もあるのでわたしはお茶を入れています。コーヒー豆も良さそうです。

どちらの壺もコロンとした手のひらに沿う、丸みのある形と丁度いいサイズにしました。
ふたもパンケーキのような形で角がなく、手触りがいいのが気にいってます。
用途の違いがパッとわかるように、色味や手触りを変えました。
さらさら壺は、砂を吹きかけたような化粧を施し、少しざらっとした質感。色は土本来の色を生かしたオフホワイト。
しっとり壺は、薄いグレーの釉薬を掛け、滑らかな質感です。
異なった仕上げなのに二つ並べても違和感のないどちらも優しい表情です。

二つの壺を置いておくのに丁度いいサイズのプレートも用意しました。
二つの壺を並べるとすっきり整います。
持ち運びにも便利で、テーブルに置いた時も様になります。

食器としても使えて、ほどよいサイズ感でとても便利。
わたしは、朝ごはんの時にも使っています。

古くからの陶器の産地笠間市にある、伝統工芸士も在籍する工房で生産されます。
熟練した職人さんによって手びねりで作られています。
そのため一つとして同じ表情はありません。それぞれに手作りならではの個性がありそれが工業製品にはない温かな表情を生み出しています。

陶器は使いこむほどにすこしづつ表情が変わっていき、愛おしさを感じます。
お手元に届く壺の個性を楽みながら、大切に育てていってください。

茨城県にある伝統工芸士も在籍する笠間焼の工房で、手作業で丁寧に製造されています。
一つ一つ微妙に表情が異なり手作りならではの個性があります。
お手元に届くたった一つの表情をぜひ楽しんでください。