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京料理 KYORYORI ジャパノロジー・コレクション

1,012円(税込)
発売日2015年03月25日

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  • ISBN コード : 9784044083298
  • サイズ :文庫判    総ページ数: 176
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 105 × 149 × 10.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります

京の味は季節の心。四季の味をすべてをレシピつきで紹介!

京都に生まれ育った料理研究家親子が、季節に即した京都ならではの料理、食材を詳説。四季折々の行事や風物誌とともに、暮らしに根ざした日本料理の美、心を美しい写真で伝える。簡単なレシピも掲載。

著訳者プロフィール

●千 澄子:武者小路千家12世家元の長女として京都に生まれる。料理研究家の先駆けとして京の懐石と家庭の味を広く一般に知らしめ、千茶道文化学院院長をつとめた。著書多数。現当主不徹齊宗守の母。2004年に逝去。

●後藤 加寿子:武者小路千家13世家元と、千澄子の長女として京都に生まれる。現当主不徹齊宗守の妹。現在は東京を拠点に活躍。NHKきょうの料理などTV出演も多い料理研究家。著書多数。