作りおきプレミアム 人気料理家の自家製レシピ

作りおきプレミアム 人気料理家の自家製レシピ

1,320円(税込)
発売日2017年04月07日
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  • ISBN コード : 9784048959476
  • サイズ : A5判 総ページ数: 128ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 148 × 210 × 10.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります

簡単なのにおいしさ長持ち。料理家の知恵を集めた、一生もののレシピ96

「2ヵ月で完成するポリ袋をつかったみそ」「レンジ加熱だけでこんがりするチャーシュー」「外に干さないで作れる梅干し」など、料理研究家の知恵を集めた、一生もののレシピ集。
自分で作るからおいしいものや、それを作ることで違う料理へのアレンジできるなど、料理の楽しみが広がる料理を紹介しています。

パテ・ド・カンパーニュ/レンジチャーシュー/粗びきソーセージ/自家製ツナ/ポークハム/ローストしないビーフ/干さない梅干し/甘酢らっきょう/甘酢しょうが/赤キムチ/レンジ大根餅/桜の塩漬け/ポリ袋みそ/自家製めんつゆ/自家製マヨネーズ/梅ケチャップ/てりたれ/鮭の甘酢フレーク/揚げごまふりかけ/半熟卵のみそ漬け/牛しぐれ煮/簡単ミートソース/明太ペペロンソース/たんたん麺のもと/ブルターニュ風塩バター/キャラメルりんごジャム/薬膳カレーのもと/レンジコンポート/梅シロップ/梅酒/リコッタチーズ/手作り練乳/酵素シロップなど、全部で96レシピを収録。

目次

第1章 肉や魚介の自家製レシピ
第2章 季節の自家製レシピ
第3章 自家製調味料
第4章 ご飯のとも・麺のとも・パンのとも
第5章 自家製おやつ
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