マインドセットと１日２リットル以上の水なしに、糖質制限は成功しない！

医師である著者はこれまで、マクロビ、べジタリアン、断食など様々なダイエット法を専門家の下で自ら実践し、きちんと痩せられてしかも体力を上げられる糖質制限を患者さんにも勧め、結果を出してきた。体型がタルみ体力が落ちてくる40歳前後の人にとって、これほど良い健康管理の方法はない。
本書では、週末など休みの数日を利用して糖質をリセットし、それを保っていくというムリのないメソッドを推める。また、食べ方以外にもたくさんある糖質制限成功のコツや失敗の落とし穴についても解説する。

＜こんな落とし穴にはまっていませんか？＞

・ハンパなやり方の例　「米やパン、麺類など、炭水化物を抜けばいい」
主食を抜いておかずをたくさん食べるのはいいですが、そのおかずに糖質がたっぷり入っていたらなんの意味もありません。まずは徹底的に糖を絶ち、目標体重にもっていくことが重要です。

・誤った批判の例　「糖質制限をすると体力が落ちる」
糖質制限をしているつもりでカロリー制限してしまうとこうなります。糖質制限の大前提は、糖を徹底的に摂らない分、低糖質の食べ物をたっぷり食べる必要があります。また、並行して運動しないと、ただ痩せるだけで終わります。「筋肉があり、代謝がいいカラダ」すなわち「ハードワークでも疲れない、生き生きと人生を楽しめるカラダ」を手に入れるためには、運動が必須です。

・失敗する人の例　「どうせうまくいかない」と思っている人
実際の能力にかかわらず、「どうせうまくいかない」と自己評価の低い人はたくさんいます。こうした考え方の人たちは、まず自己評価を高め、成功するマインドセットをしないと、糖質制限に失敗します。糖質制限などダイエットでは、マインドセットやモチベーションが大変重要です。

●西脇　俊二：ハタイクリニック院長。弘前大学医学部卒業。ベジタリアンなど多くのダイエット法を試し、糖質制限により３カ月で１７キロの減量に成功。セミナーや料理教室を開催し、糖質制限の啓蒙活動を行ってきた。ダイエットだけでなく糖質制限の効果を利用した治療も行い、多くの患者さんに効果を上げてきた。主な著書に『断糖のすすめ　高血圧、糖尿病が９９％治る新・食習慣』（ワニブックス）などがある。テレビ出演やドラマ、映画の医療監修でも活躍。

はじめに　糖質制限「善か悪か」論争に終止符を打つ
序章　　もう、普通のダイエットでは効かない理由
第１章　今までの糖質制限はどこがマズかったのか？
第２章　糖質を摂るリスクを知って自分を洗脳せよ
第３章　糖質制限２．０の食事ノウハウ
第４章　実は、食べ物「以外」が糖質制限の決め手
終章　　なぜ、糖質制限で仕事と人生が好転するのか