商品・作品・著者名を入力してください
HOME
本
ビジネス・資格・自己啓発・雑学・IT
ビジネス・マネー・資格
HOME
外国人にも話したくなる ビジネスエリートが知っておきたい 教養としての日本食
9784046043603
外国人にも話したくなる ビジネスエリートが知っておきたい 教養としての日本食
監修:
永山 久夫
1,540
円(税込)
発売日
2019年04月27日
Tweet
Share
ご利用可能なお支払方法
送料について
配送について
キャンセル・返品について
ISBN コード : 9784046043603
サイズ :四六判 総ページ数: 240
商品寸法(横/縦/束幅): 128 × 188 × 15.0 mm
※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
仕事の武器になる「日本食」にまつわる知的教養
文化遺産に登録されたことで、世界の人々から注目を集める「日本食」。本書は、日本の食事に息づく「精神」や「美意識」について、しきたり、作法、ルーツなどの切り口から解き明かす。ビジネスでは今後もグローバル化が進み、自国のアイデンティティーをますます問われる時代になる。ビジネスマンとして知っておきたい、武器になる知的教養を身につけよ!
著訳者プロフィール
●永山 久夫:1934年生まれ。食文化史研究家。古代から明治時代までの食事の研究に長年携わる。著書に『ひとの長寿食』『頭イキイキ血液サラサラの食事』(以上講談社)、『日本古代食事典』(東洋書林)、『世界一の長寿食「和食」』(集英社)など多数ある。
目次
第1章 作法に息づく「和のこころ」を知る
第2章 日本食を形づくる「匠の技」を学ぶ
第3章 和食が秘める「効能」を解明する
第4章 日本料理を生んだ「ルーツ」を探る
第5章 食習慣をはぐくんだ「日本人の信仰」に迫る
#中経出版
#一般書
#ビジネス
#自己啓発(中経)
#ビジネス
#ビジネス
#015:―
#永山 久夫
仕事の武器になる「日本食」にまつわる知的教養
文化遺産に登録されたことで、世界の人々から注目を集める「日本食」。本書は、日本の食事に息づく「精神」や「美意識」について、しきたり、作法、ルーツなどの切り口から解き明かす。ビジネスでは今後もグローバル化が進み、自国のアイデンティティーをますます問われる時代になる。ビジネスマンとして知っておきたい、武器になる知的教養を身につけよ!著訳者プロフィール
目次
第2章 日本食を形づくる「匠の技」を学ぶ
第3章 和食が秘める「効能」を解明する
第4章 日本料理を生んだ「ルーツ」を探る
第5章 食習慣をはぐくんだ「日本人の信仰」に迫る