世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK

世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK

YouTube登録者数100万人突破! 誰でも作れるチョコスイーツ
定価: 1,650円(税込み)
発売日:2020年01月10日
YouTubeのチャンネル登録者数100万人超、
総視聴回数9千万回を突破した「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」のSEIJIN(せーじん)、
初のチョコレートスイーツレシピがついに登場!

本書は料理やお菓子作りが苦手な人に向けた、「誰でも簡単に作れて失敗しにくい、チョコレートスイーツレシピ」。解説するのは、チャンネル登録数100万人を突破した日本一のチョコレートスイーツYouTubeチャンネル「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」でお馴染みのSEIJIN。王道のチョコレートスイーツから、フルーツやチーズを使ったもの、和テイスト、そしておまけを含めた全20レシピは、全行程を写真付きで解説。全てのレシピは詳しい動画のQRコード付きなので、見ながら作るとよりわかりやすい! 自宅でできる簡単なテンパリングのやり方やクッキングシートの使い方など、初心者でも安心な一冊です。

<目次から>
【Part1】王道チョコレートスイーツ
コーヒーキャラメル生チョコレート/はちみつ生チョコトリュフ/ハニーチョコブラウニー など

【Part2】フルーツ×チョコレートのスイーツ
いちごと生チョコのタルト/アメリカンチェリータルト/シャインマスカットのレアチーズタルト・ショコラ など

【Part3】チーズ×チョコレートのスイーツ
ベイクドチーズケーキタルト・ショコラ/バニラ・チーズ・テリーヌ・ショコラ/シュー・ティラミス・ショコラ など

【Part4】和テイストのチョコレートスイーツ
タピオカチョコクリームどら焼き など

チョコレート専門ブロガー チョコレートくんと対談 ほか
  • ISBN コード : 9784048966689
  • サイズ : B5判 総ページ数: 128ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 182 × 257 × 10.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
●チョコレートカカオ SEIJIN:登録者数100万人以上の人気YouTubeチャンネル「Chocolate cacao チョコレートカカオ」で、チョコレートスイーツのレシピを公開中。調理師免許を持つも、パティシエ、ショコラティエの経験はなく、日々チョコレートの研究を重ねている。調理する様子を淡々ととらえた映像の美しさと、「ぐでたま」好きのお茶目な一面とのギャップも人気の理由

【INTRODUCTION】
チョコレートスイーツは難しいと思っていませんか?
製菓用の「クーベルチュールチョコレート」がおすすめです
お家でできる簡単なテンパリングのやり方
こんな道具を用意すれば、ぐーんと作りやすくなります
クッキングシートの使い方

【Part1】王道チョコレートスイーツ
コーヒーキャラメル生チョコレート/はちみつ生チョコトリュフ/ハニーチョコブラウニー/チョコレートと米粉のパウンドケーキ/米粉と豆腐のチョコレートパンケーキ/ムース・オ・ショコラ/チョコレートシフォンケーキ/ブッシュ・ド・ノエル・ショコラ

【Part2】フルーツ×チョコレートのスイーツ
いちごと生チョコのタルト/アメリカンチェリータルト/シャインマスカットのレアチーズタルト・ショコラ/ベリーのブロンディ/ラズベリーのババロワ・テリーヌ・ショコラ

【Part3】チーズ×チョコレートのスイーツ
ベイクドチーズケーキタルト・ショコラ/バニラ・チーズ・テリーヌ・ショコラ/シュー・ティラミス・ショコラ/チョコレートベイクドチーズケーキ

【Part4】和テイストのチョコレートスイーツ
抹茶のレアガトーショコラ/タピオカチョコクリームどら焼き

【おまけ】
紫芋のおばけモンブラン

SEIJIN×超話題のチョコレート専門ブロガー チョコレートくんのチョコホリック談義

【cacao column】
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最近話題の高カカオの板チョコについて
カカオやチョコは料理にもおすすめです


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