シグネチャー・ディッシュ 食を変えた240皿 SIGNATURE DISHES THAT MATTER

シグネチャー・ディッシュ 食を変えた240皿 SIGNATURE DISHES THAT MATTER

食の歴史を変えた伝説のメニュー240を完全収録 レシピつき
選者: スーザン・ジャング
選者: ハウイー・カーン
選者: クリスティーン・ムールク
選者: パット・ノース
選者: アンドレア・ペトリーニ
選者: ディエゴ・サラザール
選者: リチャード・ヴァインズ
訳者: 目時 能理子
訳者: 廣幡 晴菜
訳者: 三瓶 稀世
訳者: 三本松 里佳
定価: 6,380円(税込み)
発売日:2020年08月20日
1798年「ルールズ」から2016年「ブラット」まで。人々に記憶に刻まれ、忘れられない一皿となり、歴史を変えた伝説のメニューを世界中から選んで収録。食文化はこうして進化した。
  • ISBN コード : 9784041093818
  • サイズ : A4判 変形 総ページ数: 452ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 205 × 270 × 40.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります

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