ダイエット中でもOK!　ひと工夫ワザ、スパイス使いでカレーを糖質オフ

簡単でおいしいカレーを、糖質オフレシピに。
いつものカレーの糖質を大幅にカットするワザで
食べているだけでダイエットができる１品になります。
市販のルー、おなじみのカレー粉があればOK.。
ライスにもひと工夫して、たっぷり食べられるのがうれしいところ。
管理栄養士の資格も持つカレー大好き料理家の著者が
糖質オフとおいしさを両立させたレシピをお伝えします。


最近、人気急上昇中のスパイスカレーも、実は糖質オフ。
買いやすいスパイス４種だけで作る、世界で一番作りやすいスパイスカレーを
著者と親交のある東京カリ〜番長のリーダーが提案。
簡単に本格味になって、しかも作る楽しさが味わえるところが二重丸のカレーです。
スパイスって難しそう、という人は
東京スパイス番長からの、スパイスを気軽に使いこなすアドバイスを参考に。
スパイスカレーの入門書としても活用ください。

ほか、忙しいときにうれしい10分カレー、
少量でもちゃんとおいしい1人分カレー、
うまみがたっぷりのスープカレーもすべて糖質オフ。
カレー粉やスパイスカレー用に買ったスパイスを使ったおかずも
ひと味加わってやみつきになるおいしさです。

カレーのとろみは主に小麦粉＝糖質なので
糖質オフのカレーは、とろみ控えめでさらっとしています。
その分、重さがないので、毎日でも食べられちゃうのです。
毎日、手間いらずのカレーを食べて、ダイエットを成功させましょう。

●伊藤　晶子：料理研究家・管理栄養士。女子栄養短期大学を卒業後、料理研究家のアシスタントなどを経て、２００９年に独立。和食からエスニックまで、幅広いジャンルでおいしくて作りやすい料理を提案。雑誌、企業のメニュー開発などで活躍中。