世界一美しい 透明スイーツレシピ

世界一美しい 透明スイーツレシピ

シンプルでおいしい、息をのむほど美しい「透明」スイーツの作り方。
定価: 1,320円(税込み)
発売日:2020年08月19日
17万以上のいいねがついた「透明なレモンタルト」のほか、ゼラチンや寒天、アガーを使用した透明なゼリーケーキ、
「空色のクリームソーダ」や「透き通る青のキューブゼリーポンチ」「ベアグミの梅酒漬けソーダ」など、ソーダを使用したスイーツ、
鉱物のような琥珀糖など、Twitterで話題の美しく、おいしい「透明」スイーツレシピ初公開。


「透明」スイーツにぴったりな器の合わせ方や、フォトグラファーでもある著者による写真の撮り方のコツなども合わせて紹介します。
  • ISBN コード : 9784048968430
  • サイズ : A5判 総ページ数: 112ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 148 × 210 × 10.5 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
●tomei/透明愛好家:透明愛好家。日常の中にある透明をあつめている。涼やかで美しい、透明スイーツのSNS投稿が人気。
Twitter・インスタグラム:@tomeinohito

CHAPTER1 ゼリーケーキ
イチゴのミルクゼリーケーキ/サクランボのリースゼリーケーキ/桜の水信玄餅/りんごの薔薇のブーケゼリーケーキ/四角いレモンゼリー/四角い桃の薔薇レアチーズケーキ/板フルーツ寒天/透明なレモンタルト/透き通る青のゼリーケーキ/夜空の水信玄餅/エディブルフラワーのリースゼリーケーキ/2層のオレンジゼリー/ライムの皮でスイカ風ゼリー/缶詰丸ごとパイナップル寒天

CHAPTER2 ソーダドリンク
空色のクリームソーダ/イチゴのソーダ/マーマレードとレモンのソーダ/ライムとミントの爽やかソーダ/エディブルフラワーのソーダ/ベアグミの梅酒漬けソーダ/にくきゅうグミシロップ漬けソーダ

CHAPTER3 ゼリーポンチ
透き通る青のキューブゼリーポンチ/水玉のゼリーポンチ/透き通る赤のキューブゼリーポンチ/夕焼けゼリーポンチ/九龍球のゼリーポンチ

CHAPTER4 琥珀糖
水晶のような琥珀糖/ルビーのような琥珀糖/エメラルドのような琥珀糖/アクアマリンのような琥珀糖/アメジストのような琥珀糖

コラム
レシピができるまで/器の合わせ方/漬けグミいろいろ/写真の撮り方


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