- ISBNコード
- 9784048968850
- 商品形態
- 一般書
- サイズ
- Ａ５判
- 商品寸法（横/縦/束幅）
- 148 × 210 × 12.2 mm
- 総ページ数
- 144ページ
毎日を支える惣菜53品と、笠原将弘さん初の書き下ろしエッセイが一冊に。
人気料理人「賛否両論」笠原将弘さんの、おいしいおかず53レシピと、
家庭料理にまつわる初の書き下ろしエッセイがたっぷり入った、見ごたえのある料理本。
53レシピは、きょうは何を作ろう？と思ったときにパラッとめくってその日の気分で選べる、探せる、調理法別。
書き下ろしエッセイは、「家庭料理はもっと気軽で、おおらかでいい」と謳う笠原将弘さんの、気持ちのこもった初エッセイで読みごたえたっぷり。
毎日を支える惣菜53品と、家庭料理にまつわる初の書き下ろしエッセイがまるっと一冊に。
家庭料理にまつわる初の書き下ろしエッセイがたっぷり入った、見ごたえのある料理本。
53レシピは、きょうは何を作ろう？と思ったときにパラッとめくってその日の気分で選べる、探せる、調理法別。
書き下ろしエッセイは、「家庭料理はもっと気軽で、おおらかでいい」と謳う笠原将弘さんの、気持ちのこもった初エッセイで読みごたえたっぷり。
毎日を支える惣菜53品と、家庭料理にまつわる初の書き下ろしエッセイがまるっと一冊に。
目次
「焼く・炒める」
豚かぶら、ねぎどり、焼きさばみそ、五目きんぴら、ぶりとたたきごぼうの照り焼き、新玉ねぎのしょうが焼き、釜あげしらす風卵焼き など
「煮る」
肉大根、里いもと手羽先のおでん、かつおの新しょうがしぐれ煮、リブ大根、豚と長ねぎの黒酢角煮、あさり豆腐、なすの田舎煮 など
「揚げる」
なすの竜田揚げ、たけのことわかめのかき揚げ、あじの青じそ巻き天ぷら、なすととり肉の南蛮漬け、揚げ出しれんこん など
「ゆでる・あえる」
豚しゃぶほうれん草、春キャベツの和風コールスロー、鯛とかぶのサラダ、オクラとあじの和風マリネ、きのこ白あえ など
【コラム】
「やらなくていいことはやらない」「レパートリーなんて10個もあれば充分だ!」「忙しい日こそ揚げ物」 など
豚かぶら、ねぎどり、焼きさばみそ、五目きんぴら、ぶりとたたきごぼうの照り焼き、新玉ねぎのしょうが焼き、釜あげしらす風卵焼き など
「煮る」
肉大根、里いもと手羽先のおでん、かつおの新しょうがしぐれ煮、リブ大根、豚と長ねぎの黒酢角煮、あさり豆腐、なすの田舎煮 など
「揚げる」
なすの竜田揚げ、たけのことわかめのかき揚げ、あじの青じそ巻き天ぷら、なすととり肉の南蛮漬け、揚げ出しれんこん など
「ゆでる・あえる」
豚しゃぶほうれん草、春キャベツの和風コールスロー、鯛とかぶのサラダ、オクラとあじの和風マリネ、きのこ白あえ など
【コラム】
「やらなくていいことはやらない」「レパートリーなんて10個もあれば充分だ!」「忙しい日こそ揚げ物」 など